Чырвоная рыба ў сметанакавым соусе ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Чырвоная рыба добрым чынам падыходзіць у любым выглядзе: і свежая ў ролах і сушы, і вараная ў супе, і смажаная на патэльні ці запечаная ў духоўцы. На адрозненне ад распаўсюджанага меркавання, што рыбу нельга змяшчаць з малокам, чырвоная рыба ў вершках — класічны рэцэпт. Цеплавая апрацоўка робіць сваю справу, і такая страва поўнацэнна засвойваецца. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтоўваем рыбу. На гэты раз я вырашыла не маркоть і не аддзяляць самастойна хрыбет, таму ўзяла вось філе. Прамываю рыбку і нарэзаю на шматлікія кавалачкі так, каб зручна было клаць на падлогу.
- 2
Крок 2
Прыгатуем сметанковы соус. Для гэтага выліваем сметанку ў міску. Насыпаем соль, чырвоны і чорны перац, а таксама сушаную ці нарэзаную свежую зеляніну. Пры жаданні можна дадаць майонез, карыяндр і іншыя дадатковыя пасілнікі смаку. Я дадам яшчэ лыжку гарчыцы. Усё турботна змяшаем.
- 3
Крок 3
Змазваем падлогу раслінным алеем. Яго можна наліць больш, чым для выпечкі. Выкладваем кавалкі рыбы шчыльна адзін да аднаго, заляваем усё смятановым соусам. Кідаем перац гарошкам і лавровы ліст для паху. Ставім у духоўку пры тэмпературы 150 градусаў на 40 хвілін.
- 4
Крок 4
Чырвоная рыба гатуецца хутка. За паўгадзіны ў духоўцы яна ўжо павінна прыгатавацца, але я заўсёды чакаю яшчэ крыху для ўпэўненасці. Я люблю, каб рыба падпячолася. Гатовыя шматкі выкладваем на тарэлкі і паліваем смятановым соусам з гаршочка. Нарэжам лімон і свежы кроп. Чырвоная рыба ў смятановым соусе гатовая.