Баклажанавы крамбль
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да гарбаты і кавы. Крамбль — гэта не назва якойсьці канкрэтнай стравы, а хутчэй спосаб прыгатавання. Тэхніка заключаецца ў тым, што якіясьці прадукты запякаюцца пад крошкай. У выніку гэтыя самыя прадукты застаюцца даволі сочнымі, а зверху іх пакрывае смачная хрусткая карка. У дадзеным выпадку ў нас вэгетарыянскі баклажанны крамбль — даволі папулярны ў Англіі, дарэчы. Рэкамендую паспрабаваць, добра што інгрэдыенты заўсёды пад рукой. Удачы. Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баклажаны трэба нарэзаць тонкімі (5 мм) пласцінамі і пасаліць. Няхай поляжаць пад саллю 15 хвілін. Гэта робіцца для таго, каб баклажаны потым не горчылі.
- 2
Крок 2
Потым хутка абсмажваем баклажаны ў расліннай алеі — буквальна 2–3 хвіліны на сярэднім агні. З дапамогай папяровай сурвэткі забіраем з баклажанаў увесь непатрэбны нам тлушч.
- 3
Крок 3
Пераходзім да прыгатавання галоўнага складніка крамбла — крошкі. Для гэтага змешваем тёрты сыр, муку, арэгано, соль, слівочнае масло і паніровачныя сухары. Пальцамі расціраем усё гэта ў крошку да такой кансістэнцыі, як на фота.
- 4
Крок 4
Бярэм форму для выпякання, змазваем алеем. Укладваем слой падсмажаных баклажанаў, зверху ўкладваем сярэднімі кавалачкамі нарэзаныя памідоры.
- 5
Крок 5
На памідоры ўкладваем крыху нарэзанага сыру, пасыпаем арыганам.
- 6
Крок 6
На сыр выкладваем яшчэ адзін слой баклажанаў, пасля чаго пасыпаем усё нашай крошкай. Ставім у духоўку і выпякаем 25 хвілін пры 190 градусах.
- 7
Крок 7
Баклажанны крамбль гатовы! :)