Крабовые крокеты
Апісанне
Закуска готовится быстро и просто. Я вообще очень люблю крокеты, но крабовые крокеты (то есть, крокеты с крабовым мясом) - мои любимые. Готовятся очень просто и из доступных ингредиентов - разве что хорошее крабовое мясо не всегда удается достать. Что мне нравится - смесь для крокетов можно хранить в холодильнике до недели. Когда захотел покушать - быстренько пожарил крокеты и готово. А то, что не съел за обедом или ужином - съедаешь уже в холодном виде, как закуску, с пивом или другим любимым напитком. Красота! :) Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подготовим все необходимые ингредиенты - крабовое мясо разберем на прожилки, с кукурузы сольем воду.
- 2
Крок 2
Луковицу тонко-тонко нарезаем. Лучше всего это делать при помощи слайсера - так тонко вручную нарезать невозможно.
- 3
Крок 3
Обжариваем лук в сливочном масле до прозрачности.
- 4
Крок 4
Затем добавляем к луку 4 ст.л. муки и, быстро перемешивая, обжариваем до тех пор, пока лук и мука не схватятся.
- 5
Крок 5
Теперь добавляем молоко и сливки, приправляем солью и перцем. Перемешиваем и даем соусу немного загустеть. Далее нужно добавить кукурузу и крабовое мясо и хорошо перемешать. Через 1-2 минуты снимаем сковороду с огня.
- 6
Крок 6
Перекладываем смесь в контейнер и отправляем в холодильник на 1 час, чтобы смесь немного затвердела.
- 7
Крок 7
Затвердевшую смесь делим на 5-6 частей, каждую из которых скатываем в форме пирожка. Каждый пирожок обваливаем в муке.
- 8
Крок 8
Затем окунаем каждый пирожок во взбитое яйцо.
- 9
Крок 9
Наконец, обваливаем крокеты в панировочных сухарях.
- 10
Крок 10
Разогреваем в сковороде масло. В горячее масло выкладываем наши крокеты, обжариваем несколько минут до уверенного золотистого цвета корочки.
- 11
Крок 11
Крокеты готовы. Подавать можно как горячее блюдо с гарниром. либо как холодную закуску.