Казінакі з насіннем цуквы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова часу. Рэцэпт прыгатавання козінакаў з насенням тыквы ў карацэлі з кукурузнага сіропу. Насенне тыквы вы можаце паспяхова замяніць арахісам, кеш'ю, іншымі арэхамі ці кунжутам. Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Выстеліце формачку для пячэння пергаментнай паперай і слабценька змажце яе раслінным або сметанковым маслам. Пакладзіце цукор, масла, кукурузны сіроп і 1/2 шклянкі вады ў вялікую каструлю, добра перамяшайце. Гатуйце на моцным агні, уважліва назіраючы за пёнкай на паверхні.
- 2
Крок 2
2. Як толькі пены зрабіцца вельмі шмат, паменшыць агонь да сярэдняга і варыць, пакуль маса не пачне гусцець.
- 3
Крок 3
3. Калі сумесь набудзе залатістага колеру (гэта займе каля 10 хвілін), адразу зняць кастрылю з агню і добра размяшаць з содай і соллю. Дадаць насенне і перамешаць драўлянай або металічнай лыжкай.
- 4
Крок 4
4. Хутка выцягнуць сумесь на пратэўні і разроўняць шпатэлем або зваротнай паверхняй лыжкі, перш чым яна пачне цвёрднець. Вы таксама можаце накрыць цукровую патоку другім аркушам пергаментнай паперы і раскачаць скалкай да патрэбнай таўшчыні.
- 5
Крок 5
5. Дазволіць астыць і нарэзаць карамель на невялікія шматлікі нажыком.
- 6
Крок 6
6. Карамель можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы ў шчыльна зачыненым кантэйнеры да двух тыдняў. Кавалачкі карамелі захоўвайце паміж слоямі паперкі для выпечкі ці восковай паперы, паколькі вільготнасць можа прывесці да зліпання.