Казінакі з грецкіх арэхаў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ну які ж дзіця адмовіцца ад смачных козінакоў, нават дарослыя з задавальненнем едзяць гэта карыснае ласунак з сонечнай Грузіі. А калі вам цікава, падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба выбраць правільныя арэхі пекан, яны павінны быць светлымі і свежымі.
- 2
Крок 2
Цяпер самае цяжкае: трэба падрабіць арэхі. Вядома, гэта можна зрабіць і ў блендэры, але лепшы вынік заўсёды атрымліваецца, калі драбіць арэхі нажом.
- 3
Крок 3
Арэхі не павінны нагадваць па кансістэнцыі крошку, а павінны быць крыху крупней.
- 4
Крок 4
Цяпер высыпаем падрыхтаваныя арэхі ў каструлю з тоўкім дном або на патэльню і падсмажваем іх без дадання масла, перыядычна перамяшаючы. Смажыць трэба прыкладна 10-12 хвілін.
- 5
Крок 5
Далей мы выкладваем мёд у таўстасценную кастрольку і змяшаем яго з цукровай пудрай.
- 6
Крок 6
Пастаўце каструлю на сярэдні агонь і награвайце масу, пастаянна перамешваючы, але не даводзячы да кіпення.
- 7
Крок 7
Знімаем кастральню з агню і працягваем мешаць мёд, пакуль ён не пачне астыраваць і гусцець. Калі мёд амаль астыне, яго трэба зноў нагрэць і астыціць, так паўтараем два разы, гэта значыць усяго мы награваем і астыляем мёд трычы. Пасля гэтай працэдуры мы ў чацвёрты раз ставім кастральню на агонь, як толькі мёд крыху расплаўліцца, знімаем яго з агню і дадаем у кастральню падробленае арэхі, добра ўсё змешваем.
- 8
Крок 8
Цяпер змачаем вялікую раздзялочную дошку вадой і выкладваем на яе атрыманую масу, хутка раскоцкаўваем яе змочанай каткоўкай, пакуль мёд не застыў. У выніку павінен атрымацца пласцін шырынёй каля 1 см.
- 9
Крок 9
Вільготным ножам разразаем пласцінку на невялікія ромбы і выкладваем казінакі на талерку.
- 10
Крок 10
Вось і гатовае наша спагаданне, да таго ж яно даволі доўга захоўваецца. Смачна есці!