Пшанічны булін з полбой
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Каўрыжка — гэта па сутнасці кекс, толькі з прянікавым смакам. Хаця, якая розніца? Гэта ж усё ўмоўнасці. У кожнай гаспадыні тое ці іншае страва атрымліваецца па-свойму. Так што называйце, як хочаце, галоўнае, каб было смачна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба растираць мукую з мяккім сметанковым маслам. Мукі можа быць любая. Але я ўзяла муку з пшоніцы полба. Гэтая мука карысней. Яе памолюць з старажытных сортаў дзікай пшаніцы, якой хараніліся нашыя продкі на Русі. І таму былі здаровыя! Просеяць такую муку не трэба, бо яна цэльназерневая. Проста разбіце яе рукамі.
- 2
Крок 2
Цяпер збіваем яйкі з малаком і цукрам. Дадаем цынату, ванілін і разрыхляльнік. Насыпаем шчапотку солі. Паступова засыпаем у гэту вадкасць муку, пастаянна перамешваючы, каб не засталося зярняшкоў.
- 3
Крок 3
У яечна-мукавую сумесь дадаем банку варанай згушчанкі. Вы можаце купіць гатовую, а можаце сварыць яе самі. Для гэтага пастаўце жалезную банку з звычайнай згушчанкай у каструлю з вадой і кіпяціце на ціхім агні 4 гадзіны. Далей насіпаем какао і дроблёныя ці цэлія арэхі — як вам лепш. Туды ж насіпаем цукаты ці нарэзаныя сухафрукты. Усё турботна вымешваем і пераліваем у змазаную маслам глыбокую форму.
- 4
Крок 4
У разагрэтую да 180 градусаў духоўку ставім нашу каўрыжку. Праз 20 хвілін паніжаем тэмпературу да 150 градусаў. Яшчэ праз 25 хвілін дастаем гатовую ароматную выпечку. Каўрыжку можна падаваць у гарачым і халодным выглядзе. Нарэжце яе на шматлікі, заварыце чай — і пачуйце дамашніх выдатнай выпечкай!