Катлеты ў цесте
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Катлеты ў цесте — вельмі прыгожае і насыцільнае страва. Рэцэпт гэтага дрожджавога цеста зручны тым, што цеста хутка падыходзіць. Яно падыходзіць для выпечкі булачак, пірогаў і, вядома, катлетаў у цесте. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатаваць фарш. Мясо прапусціць праз мясарубку разам з луком, часныком і цукіні. Цукіні трэба, каб фарш атрымаўся не жорсткім. Хлеб у цмокі дадаваць не трэба, таму што ён будзе зверху. Добра абіць фарш і сфармаваць цмокі. Выкладзіць іх на ліст, пастылены паперай для выпечкі.
- 2
Крок 2
2. Загрэць духоўку да 220 °C і пячы катлеты 15-20 хвілін. Прыгатаваць апару. Для гэтага развесці дрожджы ў невялікай колькасці малака і дадаць 3 сталовыя лыжкі мукі. Адстаць на 15 хвілін. Падагрэць малако. Просеяць мукі. Усё змяшаць і замесіць цеста. Накрыць цеста і пакінуць для падыходу прыкладна на 1 гадзіну. Добра абмясіць цеста і раскаціць. Нарэзаць палоскі шырынёй 3-4 см, даўжынёй каля 20 см.
- 3
Крок 3
3. У гэты палоску заварнуць цятлібу.
- 4
Крок 4
4. Завернуўшы цацінку, пакласці яе на арку крайчыкам палоскі ўніз, каб цеста падчас выпечкі не разгарнулося. Выкласці ўсе цацінкі на арку і змазаць іх яйком.
- 5
Крок 5
5. Разагрэйце духоўку да 210 градусаў. Выпякайце цэтлі ў цесты прыкладна 20 хвілін. Пасля выпечкі цэтлі накрыйце рэчывам. І ўжо праз 15 хвілін пышныя і мяккія цэтлі ў цесты можна есці.