Кацлеты ў сухарах
Апісанне
Скажу адкрыта, нават што стосуе прамысловы хлеб, які прадаецца скрэза ў крамах, у мяне вялікія сумненні — ні смак, ні вонкавы выгляд яго не ўдыхаюць аптымізму. Што ўжо казаць пра сухары для паніроўкі!.. Адзін мой знаёмы, які мае непасрэднае дачыненне да «хлебнай» індустрыі, запэўнівае, што іх робяць з такіх адходаў, якімі нават шчурэй гэтак жа пагарджаюць. Не ведаю, ці так гэта ці не, але сухары для паніроўкі я даўно раблю сама — ў нас заўсёды застаецца хлеб, які можна прыстасаваць для гэтай няцяжкай справы. Рэцэпты прыгатавання кацлетаў у сухарах домашняга вырабу не вельмі цяжка выконваюцца — так, патрэбна дадатковыя 10-15 хвілін, але вынік будзе ўражваючы, запэўняю вас! Кацлеты, запаніраваныя ў дамоўных сухарах, атрымліваюцца значна смачней — нават колер іх выдатна адрозніваецца. Увогуле, паспрабуйце — думаю, што вы не прагадаецеся.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Батон нарэзаць невялікімі кубікамі. Размясціць іх на паддоне і паслаць у разагрэтую духоўку на 10 хвілін — яны павінны стаць ледзь залатыстымі, але не ружовымі.
- 2
Крок 2
Застудзелыя сухары паменшыць памер у блендэры ці з дапамогай мяснорубкі.
- 3
Крок 3
Мяса прамыць, абсушыць, выдаліць сухажылы. Прапусціць праз мясніцу 2 разы.
- 4
Крок 4
Дадаць да фаршу дробна нарэзаны лук і часнак, прапушчаны праз прэс.
- 5
Крок 5
Раскрошыць у міску з цьвілёй хлеб, памяшчаны ў малоку. Пасаліць, папярчыць і добра змяшаць.
- 6
Крок 6
Сфармаваць цыбулкі і абваляць іх у сухарах.
- 7
Крок 7
І прыгатаваць любым спосабам — можна падсмажыць або запечы ў духоўцы. Для тых, хто клапоціцца пра сваё здароўе, падыдзе прыгатаванне на пару. Падаваць кацлеты можна як халоднымі, так і гарачымі.