Кацлеты ў паніроўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Маю маці заўсёды гатавала кацлеты без сухароў — проста падсмажвала на патэльні і, здавалася, заўсёды было смачна... Так навошта ж гэтая праслаўленая паніроўка? Па-першае, яна "закрывае" цеста, не дазваляючы яму губляць вільгаць — кацлеты атрымліваюцца больш сачнасці. Па-другое, менш гарыць, менавіта таму што тлушч і вільгаць застаюцца ўнутры. Па-трэцяе, на іх паверхні ўтвараецца такая апетытная хрумкалая карочка, што, як кажуць некаторыя, "можна прасмакаваць разум". Так што, даведаўшыся, гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мясо прамыць, выдаліць жылкі і плёнкі, нарэзаць кавалачкамі.
- 2
Крок 2
Памяльваць у блендэры або двойчы прапусціць праз мяснорубку.
- 3
Крок 3
Дадаць пасечаны лук і часнак.
- 4
Крок 4
А таксама добра размошчаны ў малоцы хлеб.
- 5
Крок 5
Пасаліць, паперчыць і турботна змяшаць.
- 6
Крок 6
Сфармаваць цыбулкі і абваляць у сухары.
- 7
Крок 7
І прыгатавіць любімым спосабам — напрыклад, падсмажыць на алеі з абодвух бакоў да румянай карочкі. Падаваць цётлеты гарачымі, але і на наступны дзень, у халодным выглядзе, яны тэта вельмі нядрэнныя;)