Тэлечкі буракова-бульбяныя з брынзай
Апісанне
Рэцэпту не патрэбуюцца вялікія выдаткі часу. Няжныя кацлеты з яркім смакам і пікантнай наткай брынзы будуць у самы раз на стале ў любы час. Смачныя яны і гарачымі, і халоднымі. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Буракі зварыце на пару ці запячыце. Астудзіце, ачысьціце і натрыце на сярэдняй цёрцы.
- 2
Крок 2
Бульбу ачысціце і зварыце ў пасалонай вадзе. Адцедзьце ваду, гарачую бульбу размясіце ў пюрэ.
- 3
Крок 3
У яшчэ гарачыя пюре насыпце манку, добра размяшайце. Ахалодзьце пюре да цёплага стану.
- 4
Крок 4
Дадайце ў пюрэ натартую бурак і пакрошаную брынзу. Рэкамендую браць менавіта сербскую брынзу, яна мяккая і не надта салёная. Можна замяніць брынзу фетай. Дабярыце яйка і добра змяшайце.
- 5
Крок 5
Дробна нарэжце паловіну цыбуліны, дадайце да агародніны. Засыпце крохмалём, пасаліце, дадайце шчапотку цым'яну, разцёртага паміж пальцамі.
- 6
Крок 6
Яшчэ раз добра вымесіце масу.
- 7
Крок 7
Сфармуйце невялікія плоскія цмокі, абваляўшы іх у мукі. Я люблю абваляўваць у кукурузнай муцы.
- 8
Крок 8
Прагавіце цыбункі з двух бакоў на невялікай колькасці раскаленай алеі.
- 9
Крок 9
Гатовыя цэтлі выкладзіце на салфеткі, каб пазбавіцца ад лішняга алею.
- 10
Крок 10
Падавайце гарачымі. Можна проста са смятаной ці солёнымі агароднінамі. Але асабліва смачна падаваць цмокі да сельдзі з луком.