Кацлеты
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Такія цмокі не толькі добра ўнародаўляць ваш штодзённы вячэра, але і добра падыдуць для падачы на новагодні стал. Мясныя цмокі за кошт начынкі атрымліваюцца сачнымі і пікантнымі. А хрумт верхняга пласцо добра дапаўняе ўсё. Калі вам не па душы такая начынка, можна яе замяніць паводле свайго смаку. Гэта можа быць яйка з зялёным лукам, пасмажаныя грыбы і шмат чаго іншага, але верхні белы пласцінка павінен застацца. Інакш гэта будуць не сугробы. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання цацалак «Сугробы». Пачысьціце цыбулю, прамыйце агародніну.
- 2
Крок 2
Мясны фарш выкладзіце ў міску. Цыбулю натрэце на вялікай цёрцы і дадайце ў міску з фаршам. Яйкі акуратна падзяліце на жаўткі і бялкі, жаўткі пакладзіце ў фарш. Усё пасаліце, паперчыце і трактаўна перамяшайце. Фарш добра адбейце: сабярыце яго ў руку, падніміце над міскай і кіньце назад. Паўтарыце працэдуру 10-15 разоў да шчыльнасці.
- 3
Крок 3
Сыр натрыце на сярэдняй цёрцы, памідор пакрошце, часнок падзельце і выкладзіце ўсё ў міску. Залейце майонезам, пасаліце і перамешайце.
- 4
Крок 4
Фарш падзяліце на шэсць аднолькавых частак і выкладзіце з прамежкамі на падлогу, вышытую пергаментам ці спецыяльным кілімком. Увільготненымі рукамі раздзіньце сярэдзіну, не дакранаючыся да дна, каб унутры ўтварылася ўмочва.
- 5
Крок 5
Запоўніце ўваўгнутасці начынкам з сыру і памідораў. Пастаўце патэльню з цмокамі ў гарачую духоўку і пячыце пры тэмпературы 180 градусаў працягам 25 хвілін.
- 6
Крок 6
У курыныя бялкі дадайце шчапотку солі і ўзбейце ў шчыльныя пікі, як на безэ. Потым дастаньце кацлеты і пакрыйце іх узбітымі бялкамі. Пастаўце посуд з кацлетамі «Сугроб» на ніжні ўзровень духоўкі і запякайце працягласьці 5 хвілін. Накрыйце кацлеты фальгай, каб яна не дакраналася паверхні масы, і гатуйце яшчэ 5-10 хвілін. За гэты час безэ павінна прапячоўся, але дзякуючы фальзе застацца белым. Пры неабходнасьці запякайце яшчэ крыху.
- 7
Крок 7
Катлеты «Суграбы» гатовыя. Падавайце адразу на стол з любімым гарнірам.