Кацлеты з гарбузам і аўсянымі хлоп'ямі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Агародніны робяць цмокі больш сачнымі і лёгкімі, акрамя таго, яны багацяць іх вітамінамі. А дадатак аўсяных хлоп'яў надае цмокам прыемны прысмак, робіць іх шчыльнейшымі і багаціць клетчаткай. Цмокі я звычайна падрыхтоўваю ў духоўцы без лішняга тлушчу. Атрымліваецца смачна і больш дыетычна. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Фарш я гатую сама з якравіны і свініны ў адносінах 70 да 30%. Патрэбна прапусціць мяса разам з луком праз мясарубку двойчы, дадаўшы ў другі раз аўсяныя пластоўкі маркі «Экстра». Калі фарш гатуецца з свежага мяса, то пластоўкі можна папярэдне заліць паловай шклянкі кіпячонай халоднай вады і дазволіць ёй усмоктаться. Калі ж мяса размарожанае, замочце пластоўкі ў сцёклым мясным соку.
- 2
Крок 2
У апошнюю чаргу праз мясарубку прапусціць ачышчаныя кавалачкі гарбуза. Калі гарбуз замарожаны, не адморожвайце, пракручвайце такім. Пасаліце і папярчыце фарш па смаку, добра вымесіце. Адбейце раз дзесяць і дайце пастаяць палгадзіны.
- 3
Крок 3
Рукамі, змочанымі вадой, сфармуйце цыпліны ў котлеты, выкладзіце іх у змазаную форма. Запякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы да румяністай карочкі. Потым паліце ў форму шклянку вады і панізьце тэмпературу да 160 градусаў. Запякайце да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
Падаваць такія цмокі можна без гарніру. Або з любым у сям'і гарнірам: напрыклад, зь цьвікай цыбуляй з грыбамі. Цмокі смачныя і ў халодным выглядзе.