Рыбныя кацлеты з шчукі
Апісанне
Ёсць некалькі варыянтаў прыгатавання рыбных кацлетаў з чорця. Я гэты раз вырашыў прыгатаваць іх менавіта такім спосабам. Сын і ўнук з салам іх не едзяць, таму гэты рэцэпт з вершкам з'яўляецца добрым альтэрнатывай. Спрабуйце прыгатаваць такія кацлеткі разам са мной. Рэцэпт паэтапны і вельмі зразумелы для ўсіх, хто з кухняй на "Вы".
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгредыенты рэцэпту на стале.
- 2
Крок 2
Падрыхтоўваем філе для фаршу. Нарэжам яго невялікімі палоскамі для мясарубкі. Ачышчаем ад лушпіны цыбулю. Замачаем у малоцы хлеб.
- 3
Крок 3
Прапускаем праз мясарубку спачатку толькі рыбу. Паўторна пракручваючы, пускаем праз мясарубку лук памяшаны з шчукой і намакшы хлеб у малочы.
- 4
Крок 4
У атрыманы тлушчонкі разбіваем сырыя яйкі, дадаем соль, прыправы. Добра змяшаем рукамі.
- 5
Крок 5
Пры стварэнні цотлет не забудзьцеся дадаць каля 10 грамаў сметанковага масла для сачнасці, паколькі шчупак — гэта няжырная рыба. Для гэтага з фаршу спачатку зрабіце нешта на ўзраз ляпешкі, у цэнтр памесціце кавалачак масла і закрыйце фаршам, каб масло апынулася ўнутры. Добра абваляйце сфармаваныя цотлеты ў мукі (ці ў сухарах) і адразу выкладзіце на гарачую патэльню з раслінным алеем.