Цялёнкі рублёныя
Апісанне
Калі вам набялелі звычайныя гарніры, то з гэтымі цацялетамі вельмі добра пагуляе смажаная бульба ў духоўцы, якая зробіць другое блюда больш завершаным. Ну а звычайны салат з гародніны дадасць яшчэ больш соку да нашых выдатных цацялетак
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Курынінае філе нарэзаць, парубаць на дробныя кавалачкі. Каб мяса лёгка рэзалася, патрымайце яго ў марозілцы хвілін 20. Цяпер вялікім вострым ножам пачынаем адбіваць кавалачкі курынага мяса (вазьміце некалькі кавалачкаў і пастукаеце па іх ножом, перыядычна паварочваючы). Наша мэта — не парэзаць кавалачкі, а разбіць мясныя валокны да «ліпкага» стану. Мясо перакласці ў міску, дадайце яйка, дробна парубаны лук, не забудзьцеся таксама пасаліць і папярчыць.
- 2
Крок 2
Бяром муку і дробна нарэзаную зеляніну і таксама пасылаем іх у міску. Добра перамешваем усё змесціва міскі.
- 3
Крок 3
Фармаванне цэтлі ў выглядзе невялікіх шарыкаў і выкладваем на добра разагрэтую патэльню з бяззапаховым соняшнікавым алеем. Патэльня павінна быць добра разагрэтай, каб на ніжняй частцы цэтлі адразу ўтварылася хрумкая карочка, гэта значыць паджарваем на моцным агні спачатку адну бакавіну, потым другую. Пасля гэтага (калі абодзве бакавіны паджарыліся) памяншаем агонь да ніжэй сярэдняга, працякаем кожную цэтлю ножом ці вілкай наскрозь, каб добра прапечыліся ўнутры, накрываем крышкай і пакідаем тушыцца на агні 10-15 хвілін. Памятайце, што курынае смярока, у якім бы выглядзе яно ні было, нельга доўга паджарваць, інакш яно будзе вельмі сухім.
- 4
Крок 4
Падаючы на сталец, цотлеты можна ўпрыгожыць зелянінёй. У якасці прыправы добра падыдуць гародніна ці вараны рыс з дадаткам галінкі ружмара.