Яловічыны па-міністэрску
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Перад вамі проста выдатны рэцэпт прыгатавання кацлет па-міністэрску з рубленай ялавічай выразкі. Гэта смачнае і пышнае універсальнае страва, калі адчуваеш на смаку проста сачыстыя кавалачкі натуральнага мяса. Такое страва (у тандэме з гарнірам) стане апетытным і пышным абедам ці вячэрай. Калі падаць яго з асаблівым соусам, яно стане ўпрыгожваннем святочнага сталу. Гатовае страва можна падаваць да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш чым прыгатаваць кацлеты паводле міністэрскіх з яловічыны, памойце мяса і высушце яго папяровым руханком. Выдаліце плёву і пражылкі, пакладзіце на кароткі час у марозільнік. Немагчыма прымёрзлую яловічыну нарэжце як мага дробней. Узяўшы востры нож ці цэп, парубайце яе.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце цыбулю, нарэжце яе дробнымі кавалачкамі, памеляйце часнык і петрушку.
- 3
Крок 3
3. Складзіце ўсё ў міску, разбейце яйкі, пасаліце і папярчыце па смаку, добра змяшайце фарш, пастаўце яго ў халадзільнік на палгадзіны. Фарш трымайце ў халодзе чатыры суткі і выкарыстоўвайце па патрэбе.
- 4
Крок 4
4. Узяце патрэбную парцыю гатовага ялавічнага фаршу, сфармуйце з яго невялікія круглыя цэтлікі, пасля чаго крыху прыцісніце іх для хутчэйшага прыгатавання.
- 5
Крок 5
5. Узяліце скавародку, раскаліце яе. Налійце ў яе раслінную алей, апусціце цацелькі, папярэдне абваляўшы іх у мукі. Смажце з кожнага боку па 4-5 хвілін, паварачваючы пры неабходнасці. Цацелькі гатовыя.