Катлеты па-кіеўску з грыбамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Падаваць котлеты па-кіеўску з грыбамі можна як з салатамі, так і з гарнірам. У грамадскім харчаванні прынята падаваць котлеты з цвёлым пюре, але мне больш падабаецца варыянт з салатам, бо котлеты і так даволі сытныя. К ім лепш падаваць больш лёгкія гарніры. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання котлет па-кіеўску з грыбамі трэба прыгатаваць начынку. Для гэтага падрэжце цыбулю і падсмажце яе на раслінным алеі.
- 2
Крок 2
Дадайце да пасмажанаму луку нарэзаныя шампінённы. Пасмажце грыбы разам з луком. Дадайце соль, перац.
- 3
Крок 3
Курынінае філе нарэжце на пласціны. З адной паловіны ў мяне атрымалася 3 пласціны.
- 4
Крок 4
Мясо адбейце молатком. Пасаліце, папярчыце. На край пласціна мяса пакладзіце кавалачак сметанковага масла. Дадайце крыху падсмажаных грыбоў.
- 5
Крок 5
Заверніце ў рулет. Курынае цела падатлівае. Калі сціснуць такі рулет у далонях, ён добра сфармуецца, захапіўшы начынку ўнутры рулета.
- 6
Крок 6
Такім чынам сфармуйце ўсе рулеты. Прыгатуйце паніроўку. Змяшайце 2 яйкі з 3 лыжкамі малака. Добра абыбіце. Гэта будзе цеста. У асобнай місцы падрыхтуйце мукі і сухары. Апусціце рулет у яечнае цеста, потым у мукі, зноў у цеста, а потым у паніроўку. Сфармуйце цотлету. Абсмажце яе на патэльні з раслінным алеем, але ўзровень алею павінен быць да паловы цотлеты.
- 7
Крок 7
Катлеты трэба толькі падрумяніць у фрытурэ. Потым выкладзіце катлеты ў форма для запякання. У разагрэтай духоўцы пры 200 градусах запякайце катлеты 15 хвілін. Так мы дакладна будзем ведаць, што яны прапекліся.
- 8
Крок 8
Падайсці да стала.