Катлеты па-кіеўску з аджыкай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Дадзены рэцэпт кіеўскіх кацлет не з'яўляецца класічным. З аджыкай кацлеты па-кіеўску атрымліваюцца няземна няжнымі і маюць яскрава выяўлены пікантны аромат. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё займемся начыненнем. У аджыку дадаем мяккае сметанковае масла і добра змяшаем (мае ўтварыцца аднастайная пласцічная маса). Ёмістасць выкладваем плёнкай і выкладаем масу. Некалькі часу пастаўляем у марозільнік.
- 2
Крок 2
2. Прыгатуем фарш з курынага філе, дадаем соль і перац па смаку. Больш нічога сюды дадаваць не трэба. З моразільніка выймаем замарожанае масла, нарэжам невялікімі кубікамі. Рукі змажам раслінным алеем, сфарміруем кацлету і пакладзем унутр кавалачак нарэзанага сметанковага масла. Цяпер акуратна запячатаем.
- 3
Крок 3
3. Прыгатуем тры мискі: з паніравачнымі сухары, з яйком і мукой. Катлеты пачаргова абвальваем у муцэ, потым у яйку і сухары. Кладзем катлеты на падлог і ставім у марозільнік.
- 4
Крок 4
4. У гарачую раслінную алейку акуратна апускаем цмокі. Хвіліну-дзве жарым, потым пераварачваем. Цмокі перыядычна пераварачваем, жарым да гатоўнасці.
- 5
Крок 5
5. Гатовыя цэтлі перакладаем на талерку, можам падаваць.