Катлеты па-флотску
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прыдумала гэтыя цмокі яшчэ вельмі даўно. Перш за ўсё як эканомны рэцэпт — фаршы мала, а выхад на сям'ю добры. Да таго ж, у гэтыя цмокі заўсёды можна дадаць астаткі ўчораўскіх макаронаў. З цягам часу цмокі сталі ў сям'і любімыя, і цяпер я вару макароны для іх спецыяльна. Паніраваць цмокі не абавязкова, іх можна запякаць у духоўцы. Але смажаныя з таматным соусам — яны самыя смачныя. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Дробныя макароны зварыце аль-дэнтэ, зліце ваду і астыльце. Змяшайце з цьвілёй, тэмавай пастай ці соусам, яйком і цёртым сырам. Пасаліце і паперчыце па смаку і абавязкова дадайце крыху арэгано. Добра вымесіце цьвілё і дайце ёй пастаяць хвілін 15. Можна дадаць і два яйка, калі яны не вельмі вялікія. У любым выпадку, цьвілё не павінна быць вадкай.
- 2
Крок 2
Мокрымі рукамі скатайце невялікія круглыя цмокі. Меншыя лягчэй пераварочваць. Пры жаданні можна запаніраваць цмокі ў мукі, лепш у кукурузнай, дадаўшы ў паніроўку прыправы.
- 3
Крок 3
Падсмажце цётлі на сярэднім агні да румяна-карычневай карочкі, затым паменьшыце агонь да мінімуму, паліце на дно не больш за дзве лыжкі гарачай вады і накрыйце крамесам, каб цётлі дагатаваліся. Можна пасля лёгкай падсмажкі запечы цётлі ў бешамеле ці сырным соусе.
- 4
Крок 4
Падавайце цмокі з дамашнім таматным соусам ці кетчупам. Добра падыходзіць да цмок і таматны сок.