Катлеты па-дамашняму
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. У нашай сям'і ўсе проста абожанюць цыбулі, і я перапрабавала шмат розных рэцэптаў іх прыгатавання, пакуль не спынілася на гэтым простым рэцэпце дамашніх цыбуляў. Я не зальгу вам, калі скажу, што тут я знайшла ідэальнае спалучэнне інгрэдыентаў, якое так доўга шукала. А сакрэт, як апынуўся, просты — трэба проста змяшаць па 50 на 50 свіны і ялавічы фарш, тады цыбулі атрымліваюцца няверагодна смачнымі, мяккімі і няжнымі, і пры гэтым у меру жырнымі. Няфіцыйным голасаваннем у нашай сям'і яны аднагалосна прызнаны лепшымі сярод усіх выпрабаваных намі цыбуляў. А калі вы мне не верыце — прыгатуйце іх і на ўласным досведзе пераканайцеся, насколькі яны атрымліваюцца смачнымі, і вось вам рэцэпт дамашніх цыбуляў з фота для вялікай нагляднасці. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Выкладваем свіны і ялавічы фарш у глыбокую міску і тракаўта змяшаем, пакуль маса не стане аднолькавай.
- 2
Крок 2
Цяпер пасолім фарш, пасыпаем цёмрым мелкім перцам і дадаем дробна нарэзаны цыбулю, яшчэ раз добра перамешваем.
- 3
Крок 3
Хлеб (лепш за ўсё крыху пачарствеўшы) заляваем малаком і стаўляем на 10-15 хвілін. Потым акуратна размінаем яго з дапамогай вілкі.
- 4
Крок 4
Пераліваем атрыманую сумесь у міску з фаршам і добра ўсё змяшаем, пакуль не атрымаецца аднолькая маса.
- 5
Крок 5
Уляваем на патэльню невялікую колькасць алею, а пакуль яно награваецца, фарміруем з фаршу акуратныя кацлеткі. Аджараваем іх на сярэднім агні да румянай карочкі, а потым накрываем патэльню крышкай і пэўны час смажым кацлеткі на слабым агні.
- 6
Крок 6
А вось і гатовы вынік. Цмачкі добра спалучаюцца з любым гарнірам, а асабліва смачна з бульбяным пюрэ. Смачна есці!