Кацлеты на пару ў параварцы
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Падавайце цыплёначыя цмокі гарачымі. Думаю, што з гарнірам складанняў не будзе. Усё падыдзе: каша, бульба ў любым выглядзе, макароны, агародніны, зеляніна і соусы. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мой муж не вельмі любіць куплены фарш, таму мы робім яго дома — гэта проста, як можа здацца. Курынуе філе прамываем, падсушваем паперавымі рулеткамі, нарэзаў нявялікімі кавалачкамі і прапускаем праз мясарубку. Перакладаем гатовы фарш у міску.
- 2
Крок 2
Хлеб — не абавязковы інгрэдыент у кацлетах, але з ім яны атрымліваюцца мякчэйшымі. Можна выкарыстоўваць сухары ці свежы хлеб, гэта не адбіецца на выніку. І тое, і іншае папярэдне замочваем у малоцы. Са сухарамі прасцей — адціскаем і дадаем у фарш. Калі выкарыстоўваеце хлеб, то пасля малочнай ванны яго трэба прапусціць праз мяснорубку разам з мясам.
- 3
Крок 3
Лукавіцу ачышчаем ад лушпіны і натыраем. Можна зрабіць і па-іншаму — дробна яе нарэзаць, калі вы не супраць кавалачкаў лукавіцы ў фаршы. Гатова? Пераложыце яе ў міску да мяса.
- 4
Крок 4
Зярнёчак часныку чыстым і тарэм на цёрцы ці прэсаваным праз прэс, дадаем у міску. Ось і ўсё, падрыхтоўка інгрыдыентаў скончана. Можна рабіць цотлеты.
- 5
Крок 5
От жа, у мисцы ў нас мясны фарш, адціснутыя сухары, цёрты лук і часнок. Дадаем да іх сталовую лыжку смятаны, яйка, соль і прыправы. Курынае філе сама па сабе сухавата, таму мы і дадаем смятану, каб каталеты атрымаліся сачныя і няжныя. Каб каталеты не атрымліваліся сухымі, я люблю дадаваць да іх цёрты гарбуз, тады яны атрымліваюцца яшчэ сачнейшымі.
- 6
Крок 6
Усе інгрэдыенты трэба турботна змяшаць
- 7
Крок 7
Цяпер пераходзім да завяршальнай часткі нашага рэцэпту — фармаванне цотлетаў з мясной масы і іх размяшчэнне ў параварку. Каб мясо не прыліпала да рук, змоцце іх халоднай вадой. Закрыйце параварку крышкай і гатуйце цотлеты прыкладна 25-30 хвілін. Пасля гэтага іх можна падаваць да стала.