Кацлеты на грыле
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Катлеты па гэтым рэцэпце атрымліваюцца сачнасці, нейкімі і вельмі смачнымі. І якое навокал пахне, стаць немагчыма! Фарш рэкамендуецца прыгатаваць дома наперад, што істотна зэканоміць вам час на свежым паветры. Падаваць такія катлеты можна са свежымі ці грыль-вягетасамі, у лепёшках пітах ці ў булечках для гамбургераў. Не забудзьцеся дадаць соус, іх смак ператварыцца толькі ў лепшую бок. Выкарыстанне ў рэцэпце свінога сала забяспечыць катлетам сачнасць і нейкасць, мясоеды будуць у захапленні. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгредыенты па спісе. Мясо можна ўзяць любое, у мяне сёння свініна. Спіцы бярыце па смаку, соль я буду выкарыстоўваць адзігейскую.
- 2
Крок 2
Мясо прамыйце і абсушыце. Прапусціце мяса, цыбулю і часнык праз мясніцу.
- 3
Крок 3
Дадайце нарэзанае дробнымі кубікамі сала.
- 4
Крок 4
Дадайце па смаку соль і любімыя спецыі. Пры жаданні можна дадаць араматную свежую зеляніну.
- 5
Крок 5
Добра змяшайце.
- 6
Крок 6
Потым аббіце цьвікаўку аб стол ці гастромісткісць. Аббіць цьвікаўку азначае ўзяць частку цьвікаўкі ў руку і моцна кінуць яе назад у міску, паўтараючы гэта некалькі разоў (звычайна 4-5 хвілін). Гэты працэс рабіць цьвікаўку больш аднастайнаю, пухкаю і сачнаю, паляпшае яе структуру, насічае кіслародам і спрыяе лепшаму размеркаванню прыправ, што ў выніку ўплывае на смак і тэкстуру гатовых цацалак. Накрыйце плёнкай і пакіньце на 30 хвілін ці даўжэй.
- 7
Крок 7
Разгарыце дровы і прыгатуйце гарачыя вугалі. Рукі і рэшатку змашчыце раслінным алеем. Фармуйце кацлеты патрэбнага памеру. Выкладзіце на змазаную рэшатку.
- 8
Крок 8
Падчас працэсу некалькі разоў перавяртайце. Я зверху накрываў крышкай, каб хутчэй прыгатаваліся.
- 9
Крок 9
Кацлеты трэба пераварачваць часта, гэта дапаможа ім роўна пражарыцца і застацца сачнымі ўнутры. Гатоўнасць кацлет правяраем так: пракалываем кацлету вілкай, і калі пачне цячы празрысты сок, кацлета поўнасцю пражарылася.
- 10
Крок 10
Котлеты на грыле гатовыя. Румяныя і ароматныя падаём адразу на стол. Можна з паджараным на рэшатцы хлебам, з гароднінай або з салатам з іх.