Катлеты
Апісанне
Кацлеты атрымліваюцца смачнымі, і нават тыя, хто не любіць печанку, не адмовяцца ад іх. Для кацлет лепш узяць паніроўкія сухары дробнага памолу. І паніруйце вельмі шчыльна, каб праз шчыліны алей не пранікаў унутр. У цеста з печанкі можна дадаць крыху сметанковага масла, каб яно было мякчэйшым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання кацлетак «Метраполькі».
- 2
Крок 2
Печань прапалосніце і зварыце ў нясолонай вадзе да гатоўнасці. Сцячыце бульён і поўнасцю ахалодзьце.
- 3
Крок 3
Цыбулю пачысціце і дробна нарэжце. У скавародку налійце раслінную алей і падсмажце ў ёй цыбулю 5-7 хвілін на сярэднім агні, перамяшаючы.
- 4
Крок 4
Прапусціце звараную печанку праз мясарубку ці дробіце яе ў блендэры. Дадайце на скавародку з паджараным лукам і пасаліце. Паджарвайце ўсё 2-3 хвіліны. Зняце з агню і астудзіце да цёплага стану.
- 5
Крок 5
Куріную грудку спаласніце, абсушыце і нарэжце на тонкія кавалачкі. Адбейце, пасаліце і папярчыце.
- 6
Крок 6
На адзін край выкладзіце печанковую начынку і скруціце ў шчыльны рулет.
- 7
Крок 7
Зрабіце так усе кацлеткі.
- 8
Крок 8
Абваляйце цацелькі ў мукі.
- 9
Крок 9
Яйка разбіце ў міску і размяшайце да аднастайнасці. Апусціце цацалікі, каб яны цалкам пакрыліся.
- 10
Крок 10
Потым шчыльна абваляйце іх у сухарах.
- 11
Крок 11
Выкладзіце ў адзін слой на талерку і пастаўце ў халадзільнік на 2 гадзіны.
- 12
Крок 12
У глыбокую скавародку наліце расліннае алей і разагрэйце. Пакладзіце ў яе цьвэлькі і пасмажце на сярэднім агні па 5-6 хвілін з абодвух бакоў. Пераложыце на талерку з паперавым руляном, каб выдаліць лішняе алей. Потым падавайце з любым гарнірам.
- 13
Крок 13
Падайсці да стала.