Кацлеты
Апісанне
Падзялюся свойма сакрэтам: усе прадукты па рэцэпце трэба прапусціць праз мясарубку. Але рабіце гэта не адначасова, лепш паслядоўна прапусціце ўсё і толькі пасля змяшайце. Лепш узяць пажырнейшую ялавіну, можна дадаць у яе крыху свінога фаршу. Тады цэтлі будуць больш сачнымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Цыбулю і часнык дробна пашыціце вострым нажом ці здробніце ў блендэры. Дадайце да іх 2 яйкі.
- 2
Крок 2
2. Белы хлеб залейце вадой, пачакайце, пакуль ён яе ўбярэ. У блендэры (ці мясарубцы) перабейце хлеб у фарш.
- 3
Крок 3
3. Змяшайце хлеб з лукам і яйком, пасаліце, дадайце перцу. Можна дадаць шчапотку мускатнага арэха ці італьянскіх трав.
- 4
Крок 4
4. Змяшайце ўсё з фаршам, спачатку перамяшайце лыжкай, а потым рукамі. Як і любы іншы фарш для цмокаў, яго абавязкова трэба адбіць.
- 5
Крок 5
5. Па ГАСТаўскім рэцэпце цьвэка павінна важыць 75 грама. Фармуйце цьвэку з фаршу рукамі, абваляйце яе ў сухарах. Надайце вострую форму, але не перакідвайце з рукі ў руку, а акуратна прыцісніце яе паміж далонямі.
- 6
Крок 6
6. Каб тварогавыя цмокі не разваліліся пры смажэнні, пакладзіце іх на дошцы хвілін на 10. Добрым рэчам разагрейце патэльню, але смажце цмокі на маленькім агні да залатой карочкі.
- 7
Крок 7
7. Катлеты гатовы :) Ідэальны гарнір для катлет — гэта мяккае бульбяное пюрэ.