Катлеты капустныя з аўсянымі хлоп'ямі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. 1. У гэтым рэцэпце лепш выкарыстоўваць мяккія (або сярэдняй мяккасці) адзінкі. Пакладзіце іх у невялікую місочку і залейце кіпятком. Накрыйце крышкай і пакіньце на 10 хвілін, каб запарыліся. 2. Тым часам прамыйце пад цягучай вадой броквёль, выдаліце лісцікі, разбярыце яе на суцвяцці. 3. У кастрылі дакіпяціце ваду, крыху пасаліце. Апусціце туды суцвяцці. Варыце на сярэднім агні каля 5–7 хвілін (у залежнасці ад памеру суцвяццяў). 4. Потым зліце ваду праз друшляк і дайце стечы надлішку вадкасці. 5. Ачысьціце і дробна нарэжце цыбулю. Пры жаданні можна выкарыстоўваць смажаную цыбулю. 6. Дробна нарэжце крыху астылы броквёль і змешвайце з дробна нарэзанай цыбуляй. 7. Дадайце адзінкі. Пасаліце і паперчыце фарш па смаку. Пры жаданні можна дадаць і іншыя прыправы. Добра ўсё змешайце. 8. Калі фарш атрымаўся занадта вадзістым, дадайце крыху мукі. 9. Цяпер можна сфармаваць невялікія цмокі і абваляць іх у сухарах. 10. Наліце на скавародку крыху расліннага алею, выкладзіце цмокі. Смажце з абодвух бакоў да румянай карочкі. Падаваць цмокі з броквёллю і адзінкамі ў дамашніх умовах можна з соусам, агароднінай і любым гарнірам. Вельмі смачна і карысна, абавязкова паспрабуйце прыгатаваць гэты страв. Гатовы страв можна падаваць да стала.