Кацлеты як у савецкай сталовай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У чым жа сакрэт прыгатавання такіх цотлет? Апынулася, што той рэцэпт па ГАСТу якраз прадугледжваў павялічаную колькасць хлеба (да 50% агульнага аб'ёму фаршу) і прычым шэрага ці чорнага. Ну і, вядома, паніроўчыя сухары тых часоў. Толькі тады вынік атрымліваўся менавіта той, з незабыўным смакам дзяцінства ці маладосці. Успомніце яго і прыгатуйце сталовыя цотлеты на сваёй кухні. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Чорны ці шэры жытні хлеб нарэжце, абрэжце карку і залейце халоднай вадой. Дайце пастаяць пяць хвілін, а пасля воду адцісніце.
- 3
Крок 3
Прапусціце праз мяснороўку цыбулю, часнык. Дадайце да фаршу.
- 4
Крок 4
Прапусціце праз мясарубку жытні хлеб.
- 5
Крок 5
Фарш пасаліце і папярчыце па смаку. Добра перамяшайце.
- 6
Крок 6
З фаршу сфармуйце цэтлі, абваляйце іх у сухарах і выкладзіце на гарачую патэльню з падсоннікавым алеем.
- 7
Крок 7
Абсмажце цотлеты з абодвух бакоў да залатыстай карочкі.
- 8
Крок 8
Катлеты як у савецкай сталовай гатовы. Падавайце з любым гарнірам.