Кацлеты з вымені
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Катлеты атрымліваюцца не зусім звычайнай структуры, але даволі смачныя, са смятанковым прысмакам. Да іх добра падыходзіць любы гарнір, а таксама проста свежыя агародніны ці зеляніна. Катлеты можна прыгатаваць з дапамогай паварачкі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для прыгатавання кацлетаў з вымя.
- 2
Крок 2
Пакладзіце вымя ў кастрылю, залейце вадой, пасаліце і варыце на сярэднім агні працягам 2,5 гадзіны. Потым дадайце лавровы ліст, дробу гарошкам і варыце яшчэ 30 хвілін. Вымя павінна стаць мяккім, бульён злійце, а вымя ахалодзьце.
- 3
Крок 3
Парэжце вымя на кавалачкі і прапусьціце яе праз мясарубку з дробнай рашэткай ці дробязьце ў блендэры.
- 4
Крок 4
Разбіце ў міску з фаршам яйка.
- 5
Крок 5
Залейце булку малаком, дайце пастаяць 5-10 хвілін і прапусціце праз мяснорубку. Дадайце ўсё ў міску з цьвікаем і яйком, перамяшайце.
- 6
Крок 6
Цыбулю пачысьціце, дробна нарэжце і дадайце ў міску з цьвільгавінай.
- 7
Крок 7
Фарш пасаліце, папярчыце і тракавіта змяшайце да аднастайнасці. Пастаўце фарш у халадзільнік на адзін гадзіну.
- 8
Крок 8
Сырымі рукамі падзяліце фарш на аднолькавыя часткі і сфармуйце цацкі. Поўнасцю абваляйце цацкі ў паніроўкі, і крыху прыцісніце, надаючы плоскую форму.
- 9
Крок 9
Пасмажце цацелькі на сярэднім агні ў скавародзе з разагрэтай алеям з абодвух бакоў да залатыстага колеру, прыкладна па 5-7 хвілін з кожнага боку, да гатоўнасці.
- 10
Крок 10
Гатова.