Кацлеты з дробленай сьвініны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. У прыгатаванні кожнай стравы ёсць свае сакрэты. Такія ж сакрэты ёсць і ў котлетах. Каб прыгатаваць смачныя, прасмажаныя, румяныя котлеткі, трэба ведаць некалькі важных момантаў — напрыклад, што фарш абавязкова трэба адбіць. Сёння я вырашыла падзяліцца з вамі гэтымі сакрэтамі. Чытайце рэцэпт котлет з сьвінога фаршу! 1. Батон ці белы хлеб нарэжце вялікімі кубікамі (не забывайце, што патрэбны толькі мякіш), пакладзіце ў глыбокую міску і залейце малаком. 2. На патэльні разагрэйце крыху сметанковага і расліннага алею, а затым падсмажце дробна нашынкаваны лук. Падсмажаны лук пераложыце ў тарэлку разам з алеем. 3. У глыбокай місцы змяшайце фарш, жаўток (белак пераложыце ў асобную тарэлку), падсмажаны лук з алеем, адціснуты мякіш хлеба, соль і перац. Добра змяшайце фарш, а затым адбівайце яго, кідаючы ў міску. Гэта рабіцца для таго, каб з фаршу выйшаў паветра, тады котлеты не распадуцца пры смажэнні. 4. Взбіце яечны белак да шырокіх пікаў і дадайце ў фарш. Добра змяшайце фарш. 5. З фаршу сфармуйце котлеты, абваляйце іх у мукі і падсмажвайце на сметанковым і раслінным алеі з абодвух бакоў да ўтварэння румянай карочкі. Калі котлеты будуць гатовыя, дадайце на патэльню палову шклянкі вады і крыху патушыце пад крышкай. 6. Котлеты гатовыя. Падавайце гарачымі.