Катлеты з свініны на пару
Апісанне
Гатуюцца цьвібелькі з свініны на пару вельмі проста. Я люблю гэты від цеплавой апрацоўкі яшчэ і таму, што не трэба адмываць скавародку і пліту ад тлушчу, а потым доўга праветраваць кухню. Бо аромат смажаных цьвібелькаў чуюць нават суседзі. Галоўны сакрэт смачных цьвібелькаў на пару ў тым, што іх нельга перасушваць. Я таксама прыхільнік паслядоўнай цеплавой апрацоўкі страв з свініны. І таму з усёй адказнасцю кажу: 20 хвілін апрацоўкі гарачым паром цалкам дастаткова, каб страва была бяспечнай. У мяне параварка ў мультаварцы. Калі я ўсталёўваю ў ёй апрацоўку паром, на дысплее паказваецца час. Ідзе ён у ніз толькі тады, калі пачынаецца моцнае кіпенне вады. Але калі вада толькі награваецца, ужо ідзе апрацоўка цьвібелькаў. Гэта значыць, у агульнай складанасці яны знаходзяцца на пару не менш за 30 хвілін. Цьвібелькі ў мяне атрымліваюцца сачныя, няжныя і вельмі смачныя. Тую частку фаршу, якая не ўмясцілася ў параварку, я пасмажыла. Так от, на пару цьвібелькі былі смачнейшыя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання цотлет на пару.
- 2
Крок 2
Мякоть свініны памойце і прапусьціце праз мясніцу.
- 3
Крок 3
Лук і часнокач посушчыце, памыціце і прапусціце праз мясністарку.
- 4
Крок 4
Бульбу ачысціце, прамыйце, прапусціце праз мясніцу.
- 5
Крок 5
Белы батон ці булку залейце кіпячонай, халоднай вадой і праз 5 хвілін адцісніце ваду. Таксама прапусціце праз мяснёроўку.
- 6
Крок 6
Дадайце ў фарш яйка.
- 7
Крок 7
Пасаліце па смаку. Дастаткова будзе паловы чайнай лыжкі солі.
- 8
Крок 8
Дакладна змяшайце цвілёнку да аднастайнай, гладкай, крыху клейкай кансістэнцыі.
- 9
Крок 9
Выкладвайце цыбулкі з фаршу ў чашу паравара.
- 10
Крок 10
Гатуйце цотлеты ў параварцы 20-25 хвілін. Калі няма супрацьпаказанняў, пасыпце цотлеты сухім базілікам ці любою іншай прыправай. Тады яны будуць выглядаць апетытней.
- 11
Крок 11
Катлеты з сьвініны на пару гатовыя. Падавайце да стала з любым гарнірам.