Катлеты з судака
Апісанне
Смачна гатуецца без лішніх складанасцей. Наш сусед па пад'ездзе — вядомы рыбак, таму часцяком часта частуе нас свежым улоў. Досыць часта ён прыносіць да нас судака. У пошуках падыходнага рэцэпту прыгатавання судака я натыкнулася на гэты, паспрабавала — атрымалася вельмі смачна. Так што калі перад вамі стаіць падобная задача — прыгатаваць судака, — рэкамендую ўзяць у рукі гэты рэцэпт і паспрабаваць зрабіць котлеты з судака. Жадаю поспехаў! Гатовы страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбу спачатку добра прамываем. У мяне на фота — судак і язь, аднак у арыгінальным рэцэпце павінен быць толькі судак.
- 2
Крок 2
Рыбу патрошым, вызваляем ад хрыбты і костачак. Выкарыстоўваем толькі філейную частку. Хаця зусім тоненькія костачкі можна пакідаць — усё роўна потым памелем.
- 3
Крок 3
Філе яшчэ раз прамываем. Сала ачышчаем ад скуркі.
- 4
Крок 4
Сала і філе рыбы прапускаем праз мяснорубку. Атрыманы фарш салім, перчым, дадаем у яго размошчаны ў вадзе булкі і адно яйка. Усё добра змяшаем — гэта і ёсць наш фарш для цацалет.
- 5
Крок 5
З атрымальнага фаршу фарміруем невялікія цэтлікі.
- 6
Крок 6
Абсмажваем цотлеты з абодвух бакоў на раслінным алеі да ўтварэння румянай карочкі. Падаём з любімым гарнірам. Гатова!