Кацлеты з сасісак
Апісанне
Можна выкарыстоўваць калбаскі любога віду: падкопчаныя, з сырам і г.д. Галоўнае, каб яны не былі занадта салёнымі, інакш такім жа будзе і фарш. Лепш за ўсё набываць калбаскі ў звычайнай целафанавай абалонцы, каб яе можна было лёгка зняць. Прыправы, спецыі і дадаткі выбірайце паводле ўласнага смаку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Калбаскі ачысьціце ад абалонкі, прамыйце ў вадзе і падсушыце бумажнымі руханкамі.
- 2
Крок 2
Нарэжце іх кружочкамі ці невялікімі кубікамі, каб яны лёгка праходзілі праз трубку мясарубкі ці дробіліся ў блендэры.
- 3
Крок 3
Перасыпце іх у чашу дробілкі і перамеліце ў фарш, каб не засталося вялікіх шматкоў.
- 4
Крок 4
Потым выкладзіце ўсю калбасную масу ў глыбокую талерку, пабіце туды ж невялікое курынае яйка і дадайце прыправу. Калі калбасныя вырабы салёныя, то прыправу не дадавайце. Добра ўсё змяшайце.
- 5
Крок 5
Высыпце паловіну пшанічнай мукі і яшчэ раз перамяшайце. Пакіньце начынне на 5 хвілін, каб мука добра напухла, і зноў перамяшайце.
- 6
Крок 6
Астатнюю мукую высыпце на талерку ці блюдца. Змочце рукі ў вадзе і падзяліце фарш на роўныя часткі. Закругліце кожную з іх у руках і абваляйце ў муцы. Прагрейце на патэльні расліннае алей і выкладзіце ў яго загатоўкі.
- 7
Крок 7
Адразу пасля гэта зменшыце нагрев да сярэдняга і падсмажце цыбуліны 2-3 хвіліны, потым перавярніце іх на другі бок і падсмажце яшчэ столькі ж часу. Дзякуючы дададзенаму яйку, маса не распадзецца і цыбуліны захаваюць сваю форму.
- 8
Крок 8
Выкладзіце гарачыя кацлеты з сасісак на талеркі з гарнірам і падавайце да стала разам з соусамі, паштэтамі, дыпамі ці салатам. Смачна есці!