Катлеты з сома
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Паверце мне, нічога не параўнаецца з блюдамі, якія прыгатоўваюцца з свежа спаловенай рыбы, але, калі ўлоў занадта вялікі, я частку здабычы замарожваю, а потым ужо насалоджваюся выдатным смакам рыбкі. У гэты раз мой тата прынёс тры вялікія сомы, аднаго з якіх я адразу ж выкарыстала на котлеты, а астатнія засталіся на пазней. А котлеты атрымаліся такімі смачнымі, што нават цяжка апісаць — проста раскажу вам, як зрабіць котлеты з сома, а вы самі лепш паспрабуйце. У гэтай рыбы вельмі мяккае, сачнае цела з лёгкім прысмакам цукру, я яшчэ дадаю ў фарш шматочак сметанковага масла, дзякуючы чаму котлеты атрымліваюцца неймаверна няжнымі. Але не будзем доўга гаварыць, а лепш прыступім да прыгатавання, а вось і рэцэпт котлет з сома з фота. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба аддзяліць філе ад хрыбтыны і скуры. Зрабіць гэта вельмі проста, бо ў соме амаль няма костак.
- 2
Крок 2
Цяпер здробім філе ў блендэры ці прапусцім праз мяснорубку.
- 3
Крок 3
Дадаем папярэдне запараны і адціснуты батон, дроблёны лук, раставеланае масла, яйка. Цяпер салім і перчым, добра ўсё змяшаем да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
У сковородзе падгрэваем раслінную алей і пачынаем лепіць цацалікі. Абваляем кожную ў мукі, а потым выкладаем на сковороду.
- 5
Крок 5
Пасмажваем на сярэднім агні з абодвух бакоў да ўтварэння румяной карочкі, потым памяншаем агонь, накрываем скавародку крышкай і гатуем яшчэ 10-15 хвілін. Нашы ароматныя і смачныя цьвэкаці гатовыя.