Кацлеты з чорнай рыбы з тварагом
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У аснове кухарання ляжаць эксперыменты. Гэта тычыцца цалкам любых страваў. Існуе шмат варыянтаў прыгатавання рыбных цацалет, цацалеты з шчукі лічацца аднымі з самых смачных. Рыба няжырная і прыемная на смак, а твораг дадасць тут сачнасці. Можна падаваць такія цацалеты з соусам, свежымі агароднінамі ці гарнірам на ваш густ. Рэкамендую прыгатаваць цацалеты з шчукі па гэтым рэцэпце, паспрабаваўшы іх адзін раз, яны стануць частымі госцямі на вашым стале. Падаваць гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Шчукі ачысціце, выдаліце ўнутраннасці, адразайце галаву, хвост і зрэжце плавнікі. Прамыйце і выдаліце пазваночнік з прылеглымі вялікімі касцямі, нам спатрэбіцца толькі філе. Прапусціце гатовае філе праз мясарубку двойчы, каб цалкам дробна памеляць усе дробныя костачкі. Скоку я не выдаляю, дроблю цыбулю разам з ёй. Патым дробязна памеляйце адну галоўку цыбулі. Пералажыце фарш у глыбокую міску.
- 3
Крок 3
Дадайце яйка, тварагу, пяруніцу ці любую іншую зеляніну, соль і перац па смаку.
- 4
Крок 4
Добра трамсіце фарш да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
Змочце рукі ў вадзе і зрабіце з рыбнага цвіка пляцешкі, у цэнтр кожнай пакладзіце кавалак сметанковага масла. Злучыце краі з усіх бакоў, злепіце цацечкі і абваляйце іх у мукі.
- 6
Крок 6
Асмажвайце кацлеты на сярэднім агні з абодвух бакоў да румяной карочкі. Спачатку асмажце адзін бок, потым перавярніце, накрыйце патэльню крышкай і дагатуйце з другога боку.
- 7
Крок 7
Катлеты з шчукі з тварагом гатовыя.