Кацлеты з чорвякі
Апісанне
Каб прыгатаваць смачныя цмокі з чорця – трэба ведаць некалькі сакрэтаў, апісаных у гэтым рэцэпце з фота. Калі прыгатуеце дакладна так, як апісана – прыемна здзівіцеся нейкім і паветраным смакам чорцявых цмокаў. Ад такіх нейкіх цмокаў драпаюцца нават дзеці, хоць, напрыклад, мясныя цмокі ў іх попытам не карыстаюцца. Вядома, шмат што залежыць і ад свежасці чорця – чым свежэй рыба, тым смачней і цмокі з яе. Пошчы і
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Запрашляйцеся, гэта наша шчупак. У мяне быў цэлы — з костак і галавы быў звараны бульён, з мяккай часткі зроблены фарш.
- 2
Крок 2
Такім чынам, прыгатуўляем наш фарш правераным дзедаўскім спосабам — прапускаем філейныя кавалачкі рыбы праз мяснарубку.
- 3
Крок 3
А гэта — копчанасці. Іх таксама перакручваем праз мясарубку (можна нават двойчы) і дадаем да фаршу.
- 4
Крок 4
Дадаем у фарш дробна нарэзаны і пасмяжаны ў раслінным алеі цыбулю.
- 5
Крок 5
Нарэшце, дадаем у фарш замочаны ў сметане белы хлеб. Змяшаем усё, калі фарш атрымаецца неаднастайны — перакруціце яшчэ раз.
- 6
Крок 6
У канцы дадаем у фарш дробна нарэзаны кроп, соль і перац.
- 7
Крок 7
З атрымальнага цеста фарміруем невялікія цэтлікі. Пажадана — дыяметрам каля 6-7 см, гэта значыць сапраўды невялікія.
- 8
Крок 8
Кожную цацетку добра тлушчыма паніруем у сухарах.
- 9
Крок 9
І падсмажваем у раслінным алеі да гатоўнасці — прыкладна па 5 хвілін з кожнага боку. Гатова!