Кацлеты з сэрца
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Правільна прыгатаваныя субпрадукты заўсёды вельмі смачныя. Для цацятак рэкамендую браць свіныя сэрцы. Можна таксама прыгатаваць з курыных ці ялавічых сэрцаў. Але свіныя больш насычаныя і адначасова няжныя. У аснове цацяткі гатуюцца як і ўсе астатнія: робім цвікаўку, а потым смажым. Але давайце па парадку. Чытаем рэцэпт цацятак з сэрца: 1. Сэрца прамываем, разрэзае на 4 часткі, пазбавляемся ад усіх непатрэбных жылак, плёнак і г.д. Замочваем у вадзе на гадзіну. 2. Пакуль што цыбулю дробна націнаем. Булку замочваем у малаку або вадзе (што пад рукой), потым адціскаем. Сало таксама дробна націнаем. 3. Прапускаем праз мясніцу ўсё разам: сэрца, сало, цыбулю, булку. 4. У цвікаўку б'ём яйка, дадаем маліну, соль і перчым. 5. Фарміруем цацяткі, абваляем іх у сухарах, смажым з абодвух бакоў на падсоннікавым алеі. Можна проста смажыць да гатоўнасці. Або ж пасля смажання паставіць на паўгадзіны ў духоўку. 6. Цацяткі, запечаныя ў духоўцы, будуць больш няжнымі і сачнымі. Гатова! Падаём цацяткі з сэрца гарачымі, паліўшы падсоннікавым алеем. Гатовую страву можна падаваць да стала.