Кацлеты зь сялядзіны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Вельмі смачныя цмокі зь сялоды можна падаць нават на святочны стол, яны спадобаюцца ўсім гасьцям. Іх можна замарозіць, калі вы адразу прыгатавалі вялікую колькасьць цмокаў, і размарожваць па два ў мікрахвалевай пэчы. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты. Калі вашыя дзеці едзяць цыбулю, абавязкова дадайце яе ў спіс інгрыдыентаў.
- 2
Крок 2
Прамойце сяляву ў вадзе, размарозце, калі купілі замарожаную. У кожнай рыбы адцягніце галаву, выдаліце ўнутраннасці, зняце ўнутры чорную плёнку — яна вельмі гарчыць. Выдаліце плавнікі і хвост, застаўляючы малакі і ікру, калі яны сустракаюцца. З 1 кг рыбы атрымаецца каля 0,5 кг чыстай целасці і столькі ж адходаў.
- 3
Крок 3
Пропусціце ўсю ачышчаную целіну праз мяснорубку, выкарыстоўваючы рашотку з дробнымі вочкамі. На гэтым жа этапе можна дробна памеляць і ачышчаны цыбулю, калі вашыя блізкі любяць яе прысмак у ежы. Дабаўце ў фарш курынае яйка ці два дробныя яйкі, насыпце соль і мелкі чорны перац, добра вымесіце фарш.
- 4
Крок 4
Дадайце палову пшанічнай мукі і старанна змяшайце. Калі не любіце дадаваць у фарш мукі, прапусціце праз мясарубку некалькі ломціка белага хлеба і пакіньце фарш на 20 хвілін, каб маса стабілізавалася.
- 5
Крок 5
Потым насыпце на талерку астатнюю мукі і сфармуйце з рыбнай масы невялікую загатоўку цотлеты, змякаючы рукі ў вадзе. Абваляйце яе ў муцы.
- 6
Крок 6
Прагрэйце на скавародзе раслінную алейку і выкладзіце ў яе рыбныя загатоўкі. Смажце на памераным агні пад крышкай па 3-4 хвіліны з кожнага боку. Абавязкова накрыйце посуд крышкай, каб цацалеты прапарыліся і ўнутры.
- 7
Крок 7
Калі яны зарумяняцца з усіх бакоў — страва гатовая!
- 8
Крок 8
Выкладзіце іх у глыбокую посуд і падсмажце наступную партыю.
- 9
Крок 9
Падавайце цётлікі гарачымі з любым гарнірам.