Кацлеты з рыбы
Апісанне
У гэты просты рэцэпт тэлец з рыбы можна выкарыстоўваць не толькі адзін, але і адразу некалькі відаў рыбы. Пры гэтым можна выбраць нават звычайную кільку, яна цудоўна падыдзе для гэтай стравы. 1. Свежую або марожаную рыбу трэба добра прамыць і ачысціць — выдаліць вялікія косткі, галовы, унутранасці, луску. 2. Ачышчаную рыбу трэба прапусціць праз мясніцу або блендэр. Жадана зрабіць гэта як мінімум 2 разы, каб пазбавіцца ад дробных костак і астаткаў. 3. Хлеб або сухары заліць вадой (малаком) на 5–7 хвілін. 4. Цыбулю ачысціць, прапусціць праз мясніцу. 5. У гатовы рыбны фарш дадаць намочаны хлеб і яйка. 6. Пасаліць і паперчыць па смаку. 7. З фаршу сфармаваць невялікія тэлечкі. 8. У асобную місочку насыпаць паніроўку. Можна дадаць свежай зеляніны па жаданні. 9. Разагрэць скавародку з невялікай колькасцю алею. 10. Абаляць сфармаваныя тэлечкі ў сухарах і пакласці на скавародку. Смажыць першыя некалькі хвілін пад закрытай крышкай. Потым зняць крышку і падсмажыць да хрумкай карочкі з абодвух бакоў. Тэлечкі з рыбы ў дамашніх умовах можна падаваць з любімым гарнірам, але лепш за ўсё прыгатаваць бульбяное пюре ці рыс і агароднінны салат.