Кацлеты з рыбнага фаршу
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцяў. Я прапаную гэты просты рэцэпт котлетаў з рыбнага фаршу спецыяльна для тых, хто вельмі любіць рыбу, але пры гэтым не асабліва любіць вылучаць з яе вялікія і дробныя костачкі. Тут мы знаходзім выдатнае рашэнне гэтай праблемы: вы проста бярэце сваю любімую рыбу і дробіце яе да стану фаршу — выдатны рыбны смак і ніякіх костак. Асабіста я аднолькава люблю котлеты і з мяса, і з рыбы, таму чаргую іх у сваім меню, тым больш што ў рыбных котлетах вельмі шмат розных карысных элементаў, таму для дзяцей яны падыходзяць ідэальна. Вядома, тут лепш выкарыстоўваць толькі што злавіць рыбу, але і замарожаная цалкам падыдзе, таму падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты, а я раскажу вам, як зрабіць котлеты з рыбнага фаршу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё прапускаем рыбнае філе праз мясарубку. Калі ў вас, як і ў мяне, цэлая рыба, тады спачатку акуратна аддзяляем філе, а потым дробім яго.
- 2
Крок 2
Цяпер зрэжваем з хлеба карочку і замочваем яго ў малоцы на 10-15 хвілін. Адціскаем і перакладаем яго да рыбнай целі, дадаем раставанае масла, два жаўтка, ператэрты лук і дробна нарэзаны ўкроп. Дадаем соль і перац, добра ўсё змяшаем да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
У асобнай тарэлцы трушку ўзбіваем бялок да шчыльнай пены, дадаючы шчапотку солі.
- 4
Крок 4
Цяпер акуратна ўмешваем белак у рыбную цвікву.
- 5
Крок 5
Фарміруем невялікія цмокі і абваляем іх у сухарах. На скавародзе падгрэваем раслінную алей і паджарваем на ёй цмокі да румяной карочкі на сярэднім агні. Потым памяншаем агонь, накрываем скавароду крышкай і гатуем цмокі яшчэ некалькі хвілін. Ось і ўсё, цмокі гатовыя. Смачна есці!