Кацлеты з апяёнкаў
Апісанне
Гэта адрозны варыянт для прыгатавання сямейнага лёгкага вячэра ці абеду. Цотлеты можна падаваць з кашамі, гароднімі салатамі ці іншымі гарнірамі. Гэтым стравай можна ванчыць і вегетарыянцаў. Калі апяён пад рукой не апынулася, то можна выкарыстоўваць і іншыя грыбочкі. Калі жадаеце, каб было сыцней, можна да апяён дадаць любога мяснога фаршу, руж з гароднёй ці цвёрды сыр. 1. Свежыя грыбы памываем і адварваем да гатоўнасці, пасля чаго скідаем на дуршлаг і працягваем праз мяснорубку. Сушаныя грыбы трэба папярэдне размоціць і адварыць. 2. Бульбу адварваем і рабім з яе пюрэ. Цыбулю чыстым і памываем, нарэзаўаем дробка і падсмажваем на патэльні з дадаткам падсонечнага алею да залатыстага колеру. 3. У місцы змяшаем перакручаныя грыбы, бульбяное пюрэ, падсмажаную цыбулю, дадаем мукі і ўбіваем яйкі, салім і перчым па смаку і змяшаем. 4. На агонь стаўлім патэльню, дадаем падсонечнае алей. Добра разаграваем яго. Фармуем невялікія цотлеткі. Перад падсмажваннем абваляўваем іх у паніроўкі, пасылаем на патэльню. Смажым цотлеты з абодвух бакоў да залатыстай карочкі.