Кацлеты з мядзведзіны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Як і любая дзічына, мядзведзіна трохі жорсткая. Таму не лякайцеся такога шматлікага спісу бульбы і хлеба ў інгрэдыентах. Для прыгатавання кацлет з мядзведзіны самае галоўнае — правільна апрацаваць мяса: абавязкова пазбавіцеся ад тлушчу, ён надае мясу непрыемны запах. Кацлеты можна зрабіць у паніроўцы. Увогуле, смак у гатовай стравы атрымліваецца вельмі арыгінальны, многім ён можа паказацца спецыфічным. Зеляніна і часнык дадуць кацлетам пікантнасці. От і рэцэпт кацлет з мядзведзіны: 1. Мядзведзіну прамываем, нарэжам кавалачкамі, прапускаем праз мяснёрачку. 2. Бульбу таксама нарэжам невялікімі кубікамі. Лук нарэжам дробней. 3. Яшчэ раз прапускаем фарш праз мяснёрачку, але цяпер разам з бульбай, луком, часныкам, а таксама хлебам, які раней замочылі ў вадзе ці малаку. 4. Астатняе малако абавязкова ўліваем у фарш. 5. Далей салім, перчым, дадаем яйкі, спецыі. Дадайце смятану, па магчымасці густую. 6. Цяпер фарміруем кацлеты і выкладваем іх на скавародку для абсмажвання ў падсонніковым алеі. Смажым да гатоўнасці, як звычайныя кацлеты. Гатова! Падаваць кацлеты з мядзведзіны рэкамендуецца з соусам з ягад — атрымліваецца вельмі цікава. Падавайце гарачымі.