Цатлеты з дробу
Апісанне
Сочныя цыткі з дробу ідэальныя і для святочнага стала. Іх можна ўзяць з сабой у паездку, на працу і нават замарозіць у кантэйнеры, разморожваючы па меры неабходнасці ў мікрахвалевай печы пры нестачы вольнага часу. Асабліва смачныя яны са смятаной ці часночным соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Калі субпрадукты купляліся замарожанымі, размарозце іх наперадзе пры камнатнай тэмпературы.
- 2
Крок 2
Ачысьціце цыбулю і часнык ад шкіркі, прамыйце ў вадзе. Порэжце цыбулю на некалькі частак. Прамыйце цыпліную печанку і сэрца, зняце плёнкі. Прапусьціце разам з ломтыкамі хлеба праз мясарубку. Хлеб замачваць не трэба — ён павінен быць крыху сухім. Фарш добра змяшайце і пакіньце на 1 гадзіну, каб хлеб убіраў вільготную масу.
- 3
Крок 3
Убярыце ў ёмістасць курчацінае яйка, пасаліце і дадайце молаты чорны перац. Добра змяшайце.
- 4
Крок 4
Засыпце пшанічную муку вышэйшага ґатунку і ўмешайце яе ў масу.
- 5
Крок 5
Разагрэйце ў скавародцы раслінную алей, паменьшыце нагрев да сярэдняга і лыжкай выкладзіце часткі цеста. Падсмажце каля 1 хвіліны і на кожную загатоўку дадайце яшчэ 0,5 сталовай лыжкі масы, каб атрымаліся круглыя цэтлі, а не аладкі. Падсмажце яшчэ 1-2 хвіліны і перавярніце на іншы бок з дапамогай вілкі і сіліконавай лапаткі.
- 6
Крок 6
Абсмажце такое ж колькасць часу да румянасці.
- 7
Крок 7
Выкладзіце тарэлку папяровай салфеткай і выкладзіце на яе ўсе паджараныя цотлеты, каб пазбавіцца ад лішняга жыру.
- 8
Крок 8
Падавайце цёплыя паштэты з дробін зь сьметанай.