Кацлеты з курнай печанкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. 1. Рэцэпт прыгатавання кацлетаў з курняй печані пачынаецца з таго, што трэба замочыць печань у малоку. Лепш рэзануць яе невялікімі кавалачкамі, пакласці ў глыбокую місочку і заліць малокам мінімум на 30 хвілін. Такім чынам можна пазбавіцца ад непрыемнай гарчыні. 2. За гэты час можна падрыхтаваць іншыя інгредыенты. Маркову ачысціць і натраць на дробнай цёрцы. 3. Цыбулю ачысціць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. 4. Дастаць печань з малока і добра дасці. Для гэтага можна выкарыстоўваць дуршлаг. 5. Прапусціць праз мясарубку печань і цыбулю. 6. У фарш дадаць яйкі і маркову. 7. Пасаліць і паперчыць па смаку. 8. Потым паступова дадаваць мукі, добра перамешваючы масу. Кансістэнцыя павінна нагадваць смятану. Калі фарш пачне згушчацца, пакінуць яго на 10–15 хвілін. За гэты час мукі ўбярэ лішнюю вадкасць, і можна будзе ацаніць кансістэнцыю фаршу. Пры неабходнасці дадаць яшчэ мукі. 9. Наліць на скавародку крыху расліннага алею і добра разагрэць. 10. Стальнай лыжкай выкладаць кацлеты на скавародку і жарыць з абодвух бакоў да прыгожай залатыстай карочкі. У гэты просты рэцэпт кацлетаў з курняй печані можна дадаць яшчэ 1 бульбу, але і без яе кацлеты атрымліваюцца дастаткова сачнымі. Гатовыя кацлеты можна пакласці на папяровыя салфеткі, каб пазбавіцца ад лішняга жыру. Падаваць лепш гарачымі, але і халодныя яны вельмі смачныя. Падавайце гарачымі.