Кацлеты з курэй грудкі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Гэты рэцэпт прыгатавання кацлетаў з курочай грудкі не зусім звычайны. Каб разнастайнасці крыху сухаватую курыцу, я прапаную падсмакаваць яе апельсінавым сокам. Магчыма, пры жаданні яго можна замяніць лімонным ці нават грейпфруктавым сокам, бо эксперыменты на кухні часта прыносяць нечакана прыемныя вынікі. 1. Курочыя грудкі добра вымыць, абсушыць і выдаліць лішні тлушч. 2. Кожную грудку акуратна разразаць уздоўж, а затым папалам, такім чынам атрымліваецца 8 парцыяных кавалкаў. 3. Потым трэба прыгатаваць 3 глыбокія місочкі. 4. У першай збіць яйка, крыху пасаліць, можна дадаць мелкі перац. Дадаць малако, добра збіць. Выціснуць сок з невялікага апельсіна ці мандарына і дадаць да яечна-малочнай сумесі. 5. У другую місочку насіпаць мукі. 6. У трэцяй змяшаць паніроўкі і чабер. 7. На скавародку наліць крыху алею і добра разагрэць. 8. Кожны кавалак спачатку абваляць у муцы, потым у яйку і напаслядак у сухары. 9. Пакласці на скавародку і абсмажыць з абодвух бакоў. Як зрабіць кацлеты з курочай грудкі максімальна карыснымі? Не варта дадаваць шмат алею на скавародку, дастаткова некалькіх кропель, каб кацлеты сталі залатыстыя. Таксама іх можна паставіць у духоўку, але ўсё ж крыху апрыскаць алеем прыйдзецца. Гатовыя кацлеты можна падаваць гарачымі, але і ў халодным выглядзе яны таксама смачныя. Падаючы, можна ўпрыгожыць долькай ці паловінкай цытрусавых, а таксама любым гарнірам. Гатовае страва можна падаваць да стала.