Кацлеты з курыным фаршам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэтыя смачныя курыныя кацялеткі іншы раз называюць пажарскімі кацялетамі. Гісторыя, звязаная з гэтым стравам, распавядае пра карчмару Івана Пажарскага, які жыў каля дарогі Масква-Пецярбург у XVIII стагоддзі. Згодна з легендай, у карчму аднойчы заглянуў цар Аляксандр I, паспрабаваў курыныя кацялеты і настолькі іх палюбіў, што загадаў назваць страву ў гонар карчмары. Праўда гэта ці не, дакладна невядома, але кацялеты і сапраўды атрымліваюцца па-царскі смачныя. Чытайце, Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У глыбокую міску пакладзіце курыны фарш, потым дадайце смятану, растапленае масла, соль і прыправы. Хлеб апусціце ў малако, крыху адцісніце і пакладзіце ў міску да фаршу. Добра змяшайце прадукты.
- 2
Крок 2
З фаршу зрабіце цыбулкі любой формы — круглай або выцягнутай, а затым амякніце іх у взбітым яйку.
- 3
Крок 3
Пасля гэтага добра абваляйце цацяўкі ў сухарах.
- 4
Крок 4
Абсмажвайце кацлеты на раслінным алеі на сярэднім агні з абодвух бакоў. Смажце да ўтварэння залатой карочкі, прыкладна 10-15 хвілін. Падавайце з бульбяным пюрэ або салатам.