Кацлеты з карася
Апісанне
Уся наша сям’я вельмі любіць рыбныя цмокі, асабліва, калі яны прыгатаваныя з свежа спаловенай рыбы. На самой справе ў карася мякіта вельмі салодкая, нежырная і неймаверна смачная, але гатаваць яго не так проста, таму гэты рэцэпт прыгатавання цмоў з карася на самой справе з’яўляецца оптымальным варыянтам — тут і смак рыбы не страчаецца, і косткі не адчуваюцца, бо яны звараныя і перакручаныя праз мяснорубку. Тут я прапаную свой станоўчы набор прыправаў для рыбных цмоў, але вы, вядома, можаце што-небудзь змяніць, выдаліць ці дадаць. І цяпер, для сапраўдных любіцеляў цмоў з рыбы, я раскажу,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку мы здымае муху з рыбы. Лепш гэта рабіць пад вадой, каб муха не разляталася ў ўсе бакі.
- 2
Крок 2
Каб лепш аддзялялася цела ад костак, апусцім рыбку ў кіпячонку на 40-60 секунд.
- 3
Крок 3
Цяпер здымаеце цела з костак у асобную посуду. У мяне атрымалася 2,5 кілаграма цела з 6 кілаграмаў свежых карасёў.
- 4
Крок 4
Лук і часнык чыстым, батон замочваем у малаку. Цяпер прапускаем праз мясарубку сцяблівіну карасёў, сала, батон, лук, часнык.
- 5
Крок 5
Дадаем мукі, яйка, нарэзаную зеляніну, соль і прыправы. Усё турботна змяшаем.
- 6
Крок 6
Падгрэваем алей на патэле. Цеста павінна атрымацца даволі вадкім, таму выкладаць яго на патэлю трэба лыжкай.
- 7
Крок 7
Асмажваем цотлеткі з усіх бакоў да румянае карочкі і падаем з любым гарнірам. Асабліва смачна з бульбяным пюрэ, сапраўдны смак дзяцінства.