Кацлеты з кабачкоў і фаршам смажаныя
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Цмокі з кабачкоў я прыгатоўваю рэгулярна кожным летам. Усім маім хатняйчыкам яны вельмі падабаюцца. Страва атрымліваецца вельмі эканомнай, лёгкай, а дзякуючы фаршу — яшчэ і сытнай. Можна не абмяжоўвацца толькі кабачкамі — у агародніцкі фарш можна дадаць дробна нарэзаны слодкі перац, цыбулю, маркову, брокалі (з яе тады трэба адціснуць сок). Да таго ж, вельмі смачнымі атрымліваюцца цмокі, калі ўзяць напалову кабачок і баклажан. У агульным, паспрабуйце, эксперыментуйце і насалоджвайцеся вынікам сваіх твораў. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Барбатыну выбірайце невялікага памеру, даўжынёй не больш за 20 см, з зялёным кірмашом.
- 2
Крок 2
Кабачок нарэжце на адвольныя кавалачкі і складзіце ў чашу блендэра. Кару не зрэзаю, але пры жаданні гэта можна зрабіць, асабліва калі яна белая і цвёрдая.
- 3
Крок 3
Памяльвіце цукіні да максімальна аднароднага стану. Вядома, можна натраць і на цёрцы, але тут і прасцей, і хутчэй. Памяльвіны цукіні пераложыце ў дробнае сіта і пакіньце на 30 хвілін, а затым дадаткова адцісніце рукамі, каб пазбавіцца ад вадкасці.
- 4
Крок 4
Змяшайце цукіні з цьвіллёным мясам, яйкамі, маннай крупай і паловай сухароў, дадайце соль і перац па смаку.
- 5
Крок 5
Добра перамяшайце масу да аднолькавага стану. Звярніце ўвагу, зараз яна будзе крыху вадкаватай, не спяшыцеся дадаваць яшчэ мукі ці сухары. Пакіньце масу на 15-20 хвілін, каб манка набухла, і яшчэ раз перамяшайце. Калі ўсё ж маса з кабачкоў для цмокаў застанецца вадкаватай, тады смела дасыпце яшчэ трохі сухароў ці мукі.
- 6
Крок 6
Астатнія сухары перасыпце ў невялікую сухую тарэлку. З гарбушовай начынкі сфармуйце невялікія цмокі і амакніце іх у сухары з абодвух бакоў. Вядома, начынка з гарбуза крыху больш вільготная, чым звычайная мясная, але пасля паніроўкі ў сухарах цмокі добра трымаюць форму.
- 7
Крок 7
Асмажце цотлеткі на невялікай колькасці расліннага алею з абодвух бакоў да залатыстага колеру.
- 8
Крок 8
Катлеты з кабачкоў і фаршам гатовыя! Падаваць можна з любым гарнірам — цвёлым бульбонам, кашамі ці макаронамі.