Катлеты з індзячыны з бульбай і грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Фарш для кацлет можна зрабіць самастойна ці купіць гатовы. Абярыце мяса без костак. Мяса павінна быць аднолькавага колеру, без цёмных плям. Грыбы можна ўзяць адварныя лесныя ці свежыя шампінёны. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання адрозным рашэннем будзе ўзяць свежыя белыя грыбы. Выдатна, калі вы іх сабіраеце самастойна. Так вы будзеце дакладна ўпэўненыя ў іх бяспецы. Абіраеце свежыя белыя грыбы невялікіх памераў, без пашкоджанняў і бяз насякомых.
- 2
Крок 2
Грыбы ачысьціце ад забруджаньняў, нарэжце вялікімі кавалкамі й некалькі разоў прамыйце ў халоднай вадзе. Потым залейце іх чыстай вадой і давядзіце да кіпеньня. Будзе ўтварацца пена — яе трэба здымаць. Паварыце грыбы 15-20 хвілін.
- 3
Крок 3
Потым зліце іх у друшляк і прапалосніце халоднай вадой. Пастаўце, каб з іх цалкам сцякла вада. Такія вараныя грыбы можна выкарыстоўваць для далейшай прыгатавання ў розных стравах ці разлажыць па пакетах і замарозіць.
- 4
Крок 4
Для прыгатавання стравы падрыхтуйце ўсё неабходнае. Калі грыбы замарожаныя, дайце ім час, каб самастойна адмерзлі. Бульбу ачысьціце ад скуры і прамыйце ад забруджаньняў.
- 5
Крок 5
У шклянку наліце соевы саус і раслінную алей. Пасоліце і дадайце спецыі па смаку. Як спецыі можна ўзяць папрыку, сушаны перац і сушаныя травы. Для арамату можна дадаць сушаны часнык.
- 6
Крок 6
Бульбу нарэжце на 2-4 часткі і выкладзіце ў чашу.
- 7
Крок 7
Сюды ж дадайце грыбы і нарэзаны бекон. Усё змяшайце і пакіньце пастаяць.
- 8
Крок 8
Прыступіце да прыгатавання кацлет. Мяса індзючыні можна прапусціць праз мяснорубку, памяльваць у малінцы або вельмі дробна нарэзаць.
- 9
Крок 9
Змяшайце фарш з пасячонным лукам і яйком. Дадайце цёрты сыр. Пасоліце і дадайце прыправы па смаку.
- 10
Крок 10
Усе інгредыенты турботна змяшайце. Мясную масу адбейце аб дно місачкі, каб яна стала шчыльнейшай.
- 11
Крок 11
На адзін паднос пакладзіце бульбу з грыбамі і беканам. На іншы — фармаваныя цюлькі з індзячыны. Не забудзьцеся змазаць паднос алеем. Пастаўце ўсё ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку прыкладна на 45–60 хвілін. Арыентуйцеся па сваёй духоўцы.
- 12
Крок 12
Картофель з грыбамі можна перамяшаць падчас запякання. Катлеты паспяюць крыху падрумяніцца. Дастаньце ўсё з духоўкі і крыху ахалодзьце.
- 13
Крок 13
Выкладзіце кавалачкі індзячыны з бульбай і грыбамі на талеркі і падавайце да стала.