Катлеты з мунькі ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Я не прыхільнік жаранай ежы, таму прапаную тэльці з хеку ў духоўцы. Тэлькі гатуюцца ў сухарах. Калі не хочаце хрумсткую карочку, зрабіце тэлькі без паніравання ў сухарах ці дагатуйце да гатовасці на парам. Калі жадаеце жараныя рыбныя тэлькі, проста паджарце іх на раслінным алеі. Каб яны атрымаліся сачнымі, дадайце ў фарш агародніны. Якія? Я раскажу далей, таму глядзіце. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. На першы погляд можа здацца, што цмокі з хека будуць сухімі, але гэта не так, калі ў іх дадаць паварочы: цукіні, цыбулю, маркову. Самэ цукіні прыдае цмокам не толькі сачнасць, але і раскрывае арамат рыбы. Такім чынам, у мяне была цэлая цмока хека, я яе разабрала на невялікія кавалачкі, выдаліла хрыбет і дробныя косці з сініцы.
- 2
Крок 2
2. На мясарубцы перакручваем фарш (скуру з рыбы здымаць не абавязкова). Пракруціце мяса некалькі разоў, выкарыстоўваючы сярэднюю насадку.
- 3
Крок 3
3. Потым паслаціце ў мясарубку нарэзаны і ачышчаны ад скуркі цукіні (можна кабачок).
- 4
Крок 4
4. Маркову і цыбулю прапусціце праз мяснёроўку таксама некалькі разоў.
- 5
Крок 5
5. З агульнай колькасці паказаных інгрэдыентаў атрымаецца каля 10-12 цотлет. Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў глыбокай посудзе.
- 6
Крок 6
6. Абавязкова дадайце ломцік хлеба, вымачаны ў вадзе (не ў малоцы, інакш цмачкі будуць жорсткімі).
- 7
Крок 7
7. Хлеб я таксама прапусціла праз мясарубку. Калі ў вас ручная мясарубка, то з гэтай задачай вы знойдзецеся яшчэ хутчэй. Дадайце соль, спецыі і яйкі, замесіце да стану аднастайная масы.
- 8
Крок 8
8. Насыпаем на чыстую паверхню сухары і па адным фармуем з іх кацлеты. Я прыдаю крузкаватую, крыху прыціснутую форму.
- 9
Крок 9
8. Протыранне я стэлаю фольгай, змазваю раслінным алеем і толькі пасля выкладаю на яе цэтлі. На кожную цэтлю пакладзіце невялікі шматочак сметанковага масла.
- 10
Крок 10
9. Пастаўце форма з цацалкамі ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 30-35 хвілін.
- 11
Крок 11
10. Потым панізьце тэмпературу да 180 градусаў і пячыце цмокі. Пры жаданні іх можна падсмажыць на раслінным алеі на патэльні.
- 12
Крок 12
11. Пакуль котлеты печыліся, я зварыла пшаную кашу на гарнір. У халадзільніку ў мяне была буракі для салата і варанае яйка. У сукупнасці атрымалася ідэальнае карыснае блюда!