Кацлеты з грэчкі з цьвінаём
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Так проста можна прыгатаваць кацлеты з грэчкі з цьвілёй, гэтыя кацлеты яшчэ можна запечы пад агароднінным соусам, атрымаецца яшчэ смачней. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыкладна за 30 хвілін да пачатку прыгатавання грэчанікаў ставім адварваць грэчку, крыху пасаліўшы ваду, паралельна адварваем 4 яйкі ўмацна. Цыбулю чыстым, дробім, падсмажваем на падсоннікавым рафінаваным масле. У фарш б'ём адно яйка, салім (1 ч.л.) і перчым яго, дасыпаем падсмажаную цыбулю, намагаючыся заставіць масла на скавародзе.
- 2
Крок 2
Дадаем у фарш лёгка астыўшую адвараную грэчку. Цяпер трымацельна перамешваем.
- 3
Крок 3
Цяпер прыступаем да прыгатавання яечнай начынкі для цмок. Для гэтага вараныя яйкі трэба начысціць і натрыць на вялікай цёрцы, можна дробна парубаць вострым ножам. Дадаем да яйкам дробна нарэзаную зеляніну, крыху солі, вельмі крыху, смятану. Усё добра змяшаем, начынка для цмок гатовая!
- 4
Крок 4
Фарміруем грэчанікі. Бярэм частку фаршу, рабім з яго плоскую цмокату, у цэнтр выкладваем 2 ч. л. яечнай начынкі, далей падымаеам краі цмокаты і накрываем яшчэ зверху фаршам, закрываючы начынку. Перад жарэннем цмокаты трэба абваляць у сухары.
- 5
Крок 5
Асмажваем на рафінаваным соняшнікавым алеі з абодвух бакоў на сярэднім агні. У мяне атрымалася 8 грэчанікаў вялікага памеру. Падаём на абед з свежымі агароднінамі ці агароднінавым салатам.