Кацлеты зь філе мінтайу
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Сёння хачу падзяліцца з вамі смачнымі кавалкамі, верней кажучы, рэцэптам смачных кацлетаў з філе мінтаю. Паколькі я не знайшла гатовае філе ў краме, то купіла цэлыя тушкі, размарозіла і аддзяліла мякоть ад скуры і костак. Дадала астатнія інгредыенты згодна са спісам, атрымаліся вельмі няжныя кацлеты! Галоўнае — добра перамешаць фарш, можна нават яго "абіць", каб ён стаў як мага больш аднолькавым, тады кацлеты будуць добра трымаць форму падчас смажэння. Калі ў вас фарш атрымаўся занадта вадзістым (такое бывае, калі ў рыбе вельмі шмат вады пасля разморозкі), дадайце некалькі лыжак мукі — гэта не адбіецца на смаку, але кацлеты будуць ідэальнай формы! У мяне атрымалася 8 вялікіх кацлетаў. Пошчыці ўсяго добрага! Гатовы страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце прадукты. Паколькі я купіла не філе, а цэлыя цушкі мінтаю, то ўзяла 1 кг. Вага ў інгрэдыентах указаная ўжо чыстага філе.
- 2
Крок 2
2. Змяшайце ў місцы сметану з саевым саусам, вадой. Дадайце сухары, перамяшайце і пакіньце набухнуць.
- 3
Крок 3
3. Парэжце рыбнае філе на кавалачкі, пачысьціце цыбулю і часнык. Прапусьціце ўсё праз мясарубку ці скарыстайцеся дробнілкай. Пасаліце фарш.
- 4
Крок 4
4. Да рыбнаму фаршу таксама дадайце манную крупу, яйка, мяккае сьвінае масла, сухары для паніроўкі. Чорны мелены перац ці сумесь перцаў паводле смаку.
- 5
Крок 5
5. Добра змяшайце фарш. Пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Увільгчанымі рукамі сфармуйце цыбулкі, абсмажце на раслінным алеі да прыгожай карочкі.
- 7
Крок 7
7. Падавайце цётлеты з любімымі соусамі і свежымі гароднінай.