Кацлеты з буйволі
Апісанне
Нескалькі карысных парадаў пры прыгатаванні цотлетаў з бабовіцы. Па-першае, пры прыгатаванні асноўнай сумесі (яшчэ ў блендэры) для цотлетаў з бабовіцы трэба пераканацца, што сумесь атрымліваецца аднастайная і дастаткова дробназёрная. Аднак не варта дробіць занадта моцна, інакш атрымаецца пюре, з якога немагчыма будзе злепіць цотлеты. Па-другое, калі з сумесі погано лепяцца цотлеты, можна дадаць яшчэ больш паніроўкі ў саму сумесь. Па-трэцяе, калі цотлеты з бабовіцы пакажуцца вам надта хрупкімі, замест таго, каб жарыць іх на патэльні, іх можна запечы ў разагрэтай да 175 градусаў духоўцы. Галоўнае — не забыцца падчас працэсу запякання перавярнуць іх.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У кухонны камбайн дадаць папалам разрэзаны балгарскі перац (без насення), нарэзаны цыбулю і пакрошаны часнык. Усё дробна памяльваць. Можна таксама скарыстацца блендэрам.
- 2
Крок 2
Потым дадайце буйлю ў камбайн і яшчэ раз добра здробніце.
- 3
Крок 3
Парубіць петрушку.
- 4
Крок 4
Аднародную сумесь з камбайна пераложыце ў глыбокую міску, дадайце зялёнь, яйка, прыправы, востры перац, соевы соус. Галоўнае не дадавайце алею і сухароў.
- 5
Крок 5
Усё добра перамяшайце. Потым ацаніце сумесь: калі яна выходзіць вадзянёвай, рэкамендуем прапусціць яе праз дробнае сіта. Дадайце сухары і яшчэ раз добра перамяшайце (вілкай).
- 6
Крок 6
Злепіць цотлету патрэбнай формы і абваляць у сухарах.
- 7
Крок 7
Разагрэйце патэльню, дадайце масла і пажарце цотлеты з абодвух бакоў да залатыстага колеру.